Notizie

Elenco di notizie che riguardano Sapori e Saperi di Sicilia.
Le recensioni e gli articoli che vengono pubblicati su siti e riviste del settore gastronomiche a firma Enzo Raneri.

Involtini di spatola ai ferri

Ninnetti, un posto di grande tradizione, dove è possibile trovare piatti della tradizione catanese, influenzata talvolta da quella messinese.

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Pubblicato un articolo sul portale Cronache di Gusto, il Giornale online di enogastronomia che porta come titolo: I ricordi “ancestrali”

Ristorante La Vecchia Posta

Abbiamo il piacere di presentare una nuova sezione nel sito dedicata alla selezione di trattorie e ristoranti che offrono, da

Frittelle di asparagi selvatici

E’ stato pubblicato il menù di San Silvestro da Troina sui Nebrodi, manifestazione folcloristica che viene organizzata ogni anno nella penultima domenica

Palazzo di Teodorico a Ravenna, mosaico nella basilica di Sant’Apollinare Nuovo

Con il nuovo menù della storia appena pubblicato, il “Menù dei Siculi”, colmiamo un vuoto nel periodo tra il 2000 a.C. e i 550 a.C

Acciuga sotto sale

Alla scoperta dell’acciuga, il pesce azzurro più famoso in Sicilia. Pubblicato un menù ad essa dedicato insieme alla relativa sagra

Riso con le rane

Nuovo menù dedicato alla Sagra delle Rane a Paternò in provincia di Catania. Ecco le ricette presentate e descritte: 1)

Insalata di fragole

Maletto è un ridente paesino dell’entroterra sulle pendici a nord dell’Etna, ove ogni anno, nel mese di giugno, viene organizzata

Sagra dei carciofi, 3 carciofi in bella mostra

Tre sono le “capitali del carciofo” in Sicilia e precisamente: Niscemi (CL) e poi Cerda (PA) e Ramacca (CT), ove

Logo del Gran Carnevale Francavillese

Per il menù di carnevale la tradizione gastronomica prevede una serie di piatti a base di legumi e di maiale:

Salsiccia e costolette di suino nero dei Nebrodi arrosto

E’ stato pubblicato il menù della Sagra del Suino nero e del fungo porcino dei Nebrodi che viene organizzata ogni anno

Ciliegie sciroppate

E’ stato pubblicato il menù della sagra delle Ciliegie e delle Rose a Giarre. La zona di Giarre infatti è