Nuovo menù della Sagra del Carciofo

by Enzo Raneri

24 Settembre 2019

Sagra del Carciofo, 3 carciofi in bella mostra

Tre sono le “capitali del carciofo” in Sicilia e precisamente: Niscemi (CL) e poi Cerda (PA) e Ramacca (CT), ove da decenni nel mese di aprile si celebra la Sagra del carciofo. Le ricette del menù a loro dedicato sono: 1) Carciofi arrostiti sulla brace, 2) Frittata di carciofi e polpettine con carciofi, 3) Strozzapreti ai cuori di carciofi, 4) Spezzatino di salsiccia e carciofi, 5) Cannoli con crema al carciofi.