Me Cumpari Turiddu
Me Cumpari Turiddu
Catania, Piazza Turi Ferro, 36/38 (già Piazza Spirito Santo)
Tel (+39) 095 7150142
putia@mcturiddu.it – www.mecumparituriddu.it
Visite del: febbraio 2015 + agosto 2016 + novembre 2017 + febbraio 2018
Si tratta di un esempio di locale, in cui ricercatezza e buon gusto, anche negli accessori e arredamenti, narrano un racconto della cucina siciliana tradizionale, con esecuzioni e presentazioni raffinate, sia di carne che di pesce, nel cuore del centro storico catanese.
| 02/2015 | 08/2016 | 11/2017 | 02-2018 | media | |
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Confort del locale |
8 | 8 | 8 | 8 | |
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Attenzione al Cliente |
7 | 8 | 8 | 7 | |
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Spiegazione dei piatti |
7 | 9 | 7 | 7 | |
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Tradizione/innovazione |
10 | 8 | 9 | 10 | |
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Materie prime siciliane |
10 | 10 | 10 | 10 | |
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Sapori |
9 | 8 | 9 | 9 | |
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Tempi di attesa = 10 min |
9 | 7 | 8 | 8 | |
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Vini siciliani disponibili |
4 | 8 | 8 | 8 | |
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Ricarico medio sui vini = 2,0 |
8 | 7 | 7 | 8 | |
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Prezzo di un menu normale = 37€ |
7 | 8 | 7 | 8 | |
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Punteggio totale |
79 | 81 | 81 | 83 | 81 |
PIATTI DI FEBBRAIO 2015 |
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| Benvenuto di Mè Cumpari Turiddu:
Selezione dei paninetti dello Chef con farina di grano duro, di carrubba, “paninetti cunzati”, scaccia e cucciddati ragusani con pomodorino Siccagno della Valledolmo: una sorta di “spirugghia pitittu” |
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| Piatto di crudità di pesce. |  |
| Tommasini di broccoletti, ricotta e salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi, Ragusano D.O.P. e riduzione di Cabernet Sauvignon: un ulteriore stimolo palatale al forno. |  |
| Pesce stocco “dell’Ugghiaturi” alla brace con Cipolla di Giarratana e pomodoro di “nocca” al cartoccio: un “must” della cucina messinese ai massimi livelli di espressione. |  |
| Ricciola alla griglia. |  |
| A “Sachettotta”: la Sacher di Mé Cumpari Turiddu. |  |
| Gelo al mandarino con salsa alla menta: molto ben congegnata. |  |
| “Scannolo” di Mé Cumpari Turiddu: un cannolo classico siciliano con i singoli componenti scomposti, ma dal gusto complessivo netto e delicato. |  |
PIATTI DI AGOSTO 2016 |
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| Tortini dell’orto con salsa di Olive Nera Minuta alla brace, datterino al forno e basilico. |  |
| Cremoso di pepato fresco con sformatini di verdure d’autunno: zucca, cavolfiore e spinaci. |  |
| Assaggio di formaggi di Capra Girgentana, confetture biologiche fatte in casa e Mieli di Ape Nera Sicula. |  |
| Spaghetti alla Turiddu con i masculini da “magghia”olive minute, aglio rosso di Nubia, pomodoro ciliegino capperi di Salina e “muddica arrurrata”: la mia preferita. |  |
| Pasta con legumi del giorno (fagioli). |  |
| Duetto di Suino Nero dei Nebrodi: costoletta laccata al Miele di Ape Nera e patate al forno e rotolino di Filetto farcito con bouquet di misticanza. |  |
| Trancio di ricciola all’eoliana. |  |
| Involtini dei cinque presidi Slow Food: SuinoNero dei Nebrodi, Pistacchio di Bronte, Caciocavallo Ragusano, olio di Oliva Minuti e Sale di Trapani. |  |
| Mantecato gelato al pistacchio di Bronte. |  |
| Bianco mangiare alle mandorle con salsa di vaniglia e carrubo. |  |
PIATTI DI NOVEMBRE 2017 |
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| Carpaccio di pesce marinato dallo Chef con insalata e frutta fresca di stagione. |  |
| Crudità di pesce: carpaccio di spada (?), gamberoni di nassa, scampi. |  |
| “U pruppuni”: prosciutto crudo di Suino Nero dei Nebrodi (Mirto). |  |
| Cous cous di verdurine e zuppetta di pesce. |  |
| Maccheroncini con pesce nobile del giorno all’Eoliana. |  |
| Bocconcini di alalunga infarinati e fritti. |  |
| Riccioli di calamari alla brace con patata schiacciata, bouquet di misticanza e salsa dello Chef. |  |
| Polpo affogato con patata schiacciata aromatizzata alle erbe e olio al peperoncino: una leccornia. |  |
| Budino allo yogurt con biscotto croccante di mandorle di Noto e pistacchio DOP di Bronte |  |
| Biancomangiare alle mandorle con salsa di vaniglia e carrubo: delicatissimo e appagante. | |
PIATTI DI FEBBRAIO 2018 |
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| Mortadella e salame di Asino Ragusano |  |
| “Ke spert” con purea di ceci: un kebab con straccetti di carne di manzo, asino e suino nero dei Nebrodi, rosolati e cotti a bassa temperatura. |  |
| Carpaccio croccante di asino con cremoso di robiola di Capra Girgenta e Olive Nere Minute. |
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| Casarecce di Grano Biologico al pesto dei Presidi Siciliani Slow Food (Aglio di Nubia, Pistacchio di Bronte, Mandorle di Noto, Ragusano DOP e scorzetta di limone Interdonato). |  |
| Spaghetti alla Turiddu con i masculini da “magghia”olive minute, aglio rosso di Nubia, pomodoro ciliegino capperi di Salina e “muddica arrurrata”: la mia preferita. |  |
| Falsomagro alla catanese. |  |
| Cous cous dolce: una reintepratazione della ricetta delle monache della Badia di Santo Spirito ad Agrigento. |  |
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