Pimento a Tremestieri è una piacevole scoperta – Cronache di Gusto
Contaminazioni Sicilia-Lombardia-Piemonte: Pimento a Tremestieri è una piacevole scoperta
A Tremestieri Etneo in provicia di Catania, si trova Pimento, un ristorante che si trova all’interno di una villa ottocentesca, nel centro del paese.
Il ristorante è gestito da Annagiulia Carbonaro insieme alla sorella Carla che hanno scelto di rientrare in Sicilia dopo una esperienza in Piemonte. Il Pimento è una bacca di un albero arbustivo sempreverde delle Antille, viene conosciuto infatti col nome di “pepe di Giamaica” o “pepe di mirto”, ma viene utilizzato storicamente nelle cucine di ogni continente. Lo chef di Pimento è Raffaele Russo che, forte delle esperienze maturate a Milano presso Il Taglio dello chef Domenico Della Salandra, è riuscito a mescolare nei suoi piatti i sapori delle tre regioni, Sicilia, Piemonte e Lombardia, con leggere rivisitazioni “gourmet”. Il risultato è interessante.
Ecco il nostro percorso, continua a leggere l’intero articolo con le foto su Cronache di Gusto.