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Sagra della Provola basicotana

che si tiene ad Agosto a Basicò, un piccolo comune in provincia di Messina in Sicilia.

La sagra della Provola Basicotana nasce nell’Agosto del 1972 all’interno del Palazzo Baronale De Maria, motivata dalla grande produzione e dalla presenza in ogni famiglia di almeno una “mucca” e da una ripartizione organizzata secondo antichi metodi, che garantiva ad ogni possessore di bovini, il latte necessario per la trasformazione nel prodotto “Provola” secondo metodi artigianali tramandati nei secoli da padre in figlio.

La provola basicotana è fondamentale nella preparazione di alcune ricette succulente che vengono spiegate e presentate nel seguente link: https://saporiesaperidisicilia.it/menu-della-sagra-della-provola-basicotana-agosto/